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Domaine Tempier

Domaine Tempier, Marc de Provence
Marc de Provence

Le marc est distillé à partir d’un pur mourvèdre du terroir de la Tourtine et subit un élevage de 10 ans en barriques neuves durant lesquels il dévoile toute sa puissance d’arômes complexes et sa finesse.    
En Provence, le marc est le digestif des grands repas de fête.

Le domaine Tempier pratique lui-même une distillation simple pour arriver à un marc titrant environ 50°. Les marcs affectés à cette production sont distillés à la vapeur, technique permettant d’extraire et de restituer les arômes du marc de La Tourtine et de Cabassaou.

Le marc est élevé de 8 à 10 ans en barriques de 225 litres avec un grain de bois et une chauffe spécifiques.

Fabrication du marc de Provence au domaine Tempier