Le Blanc Tempier conserve une belle fraîcheur malgré le terroir sudiste, grâce à des parcelles situées dans les secteurs les plus tardifs et frais du vignoble (la Laidière, la Migoua et le Petit Moulin). L’élevage relativement long, en foudres, lui donne une grande complexité.
Composition
Clairette (60%), Ugni blanc (30%), complétés de Rolle, Bourboulenc, et Marsanne
Age moyen des vignes : 25-30 ans
Vinification
En cuve et en foudres
Élevage
10 mois avant mise en bouteilles.
Conservation : 1 à 5 ans. Une garde beaucoup plus longue est possible, pour évoluer vers des arômes plus miellés et marins.
