Le Rosé Tempier propose un juste équilibre entre complexité et fraîcheur. Il offre une belle structure, sans tanin. La qualité du travail en vigne et la diversité des terroirs* lui confèrent une intensité aromatique authentique, loin des saveurs de synthèse.
Mourvèdre (50% environ), complété de Grenache et Cinsault
Age moyen des vignes : 20 ans
Macération pelliculaire, pressurage direct puis débourbage à froid. Fermentation en cuves inox ou béton
6 à 8 mois avant mise en bouteilles.
Conservation : 1 à 5 ans. Il peut néanmoins être gardé beaucoup plus longtemps pour évoluer vers des notes d’agrumes confits, de melon, de pétale de rose.
* Toute la gamme des argilo-calcaires depuis les calcaires des gréseux du santonien, jusqu’aux calcaires et dolomies du trias, en passant par les rudistes.
